Cécilia Bourgeois - Diététicienne - Crusnes
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Le chocolat : Est-ce que je fais confiance si c’est labellisé Bio ?

Après avoir fait vos premiers repérages en magasin conventionnel de votre première VRAIE tablette de chocolat, je vais vous apprendre à choisir une tablette de chocolat en magasin bio !

Sachez que tout ce qui est labellisé Bio, ne veut pas forcément dire : « En toute transparence, avec des bons ingrédients pour votre santé » « contenant la quantité écrite en gros sur le devant de l’emballage ».

Cécilia Bourgeois - Diététicienne - Crusnes
Cécilia Bourgeois – Diététicienne – Chocolat noir 85% de cacao – image google

Vous trouverez assez souvent la marque « Moulin des Moines », il y en a d’autres bien-sûr, que vous pourrez sélectionner avec les mêmes caractéristiques qui seront toutes aussi intéressantes.

Lisons la liste des ingrédients :

  • Pâte de cacao 85%*
  • Sucre de canne*
  • Beurre de cacao*

* Issus de l’agriculture biologique.

Faisons un comparatif

Cécilia Bourgeois - Diététicienne - Crusnes
Cécilia Bourgeois – Diététicienne – Chocolat noir 85% de cacao – Commerce équitable Madagascar

Lisons la liste des ingrédients :

Préparé avec 85% minimum de cacao :

  • pâte de cacao 75%°*,
  • sucre de canne°*,
  • beurre de cacao°*

* Issus de l’agriculture biologique.

°issus de l’agriculture biologique (100%)

A votre avis, qu’elle est la différence entre les produits bruts de la première tablette et ceux de la seconde ?

Pour la première tablette, il est indiqué :

  • Pâte de cacao 85%* et sur le packaging c’est le même pourcentage avec la précision « cacao »= ici vous pouvez avoir confiance, la quantité de produit noble est respectée 😉

Pour la deuxième tablette, il est indiqué :

  • pâte de cacao 75%°* et sur le packaging 85% sans aucune précision. En consultant les ingrédients, le principal produit noble (la pâte de cacao) est présent seulement à hauteur de 75%.

 

En conséquence : Soyez vigilant/e et consultez la liste des ingrédients avant d’acheter le produit car il peut y avoir quelques subtilités de langage !

 


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Diététicienne-Nutritionniste depuis 14 ans Passionnée par mon métier, mes objectifs sont d'aider et de guider dès le plus jeune âge tous les individus à reprendre le contrôle de leur santé et de leur alimentation grâce à une sélection judicieuse de produits bruts, de proximité, de saison contenant des VRAIS nutriments tout en déjouant les pièges de l’industrie agro-alimentaire ! Parce qu'il n'est jamais trop tard pour se rééduquer !

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