Les petits choix qui changent tout : place aux saveurs végétales et à l’anti-gaspi ! 🌿

Et si quelques ingrédients simples suffisaient à apporter de la couleur, de la fraîcheur et de la gourmandise à nos assiettes ?

Dans le cadre de notre animation « Les petits choix qui changent tout », nous avons mis à l’honneur une alimentation végétale, de saison et responsable, à travers deux recettes faciles à reproduire à la maison.

🥗 Une verrine végétale fraîche et colorée, associant une crème onctueuse de haricots blancs, une brunoise de légumes et une touche de pesto maison.

🌱 Un pesto aux herbes aromatiques, idéal pour parfumer vos préparations, accompagner vos légumes ou simplement agrémenter vos tartines.

Deux versions de pesto, selon les saisons et vos envies !

Dans la recette de la verrine, nous vous proposons un pesto anti-gaspi à base de fanes de carottes. Une excellente manière de valoriser cette partie souvent oubliée du légume, particulièrement intéressante en cette saison automnale.

Si vous préférez les saveurs du basilic, même si sa saison touche à sa fin, vous retrouverez également une autre version du pesto, associant plusieurs herbes aromatiques, dans notre seconde fiche recette.

💚 Deux idées gourmandes pour végétaliser nos assiettes, limiter le gaspillage et découvrir de nouvelles associations de saveurs.

Parce que manger mieux et plus durablement commence souvent par de petits gestes du quotidien !

Retrouvez les recettes en fin de document et laissez-vous inspirer !

Bonne dégustation !