Quel chocolat choisir en magasin conventionnel ?

Tout d’abord, sachez qu’un linéaire de tablettes de chocolat en magasin conventionnel pourra vous offrir de 2 à 5 tablettes intéressantes avec une liste d’ingrédients cohérente et surtout avec des INGRÉDIENTS bruts !

Je suis d’accord, c’est peu !

Voici votre premier exercice pour vous repérer :

• lisez la liste des ingrédients
• choisissez une tablette contenant au moins 65% de cacao (le vrai « chocolat » issu de la fève de cacao) qui représente un ingrédient noble
• vous pouvez trouvez du beurre de cacao (2ème matière noble issue de la fève de cacao)
• vous pouvez trouvez du sucre de canne
• vous pouvez trouvez optionnellement de la vanille Bourbon.

ET C’EST TOUT !

Évitez les ingrédients suivants :

• la lécithine de soja, colza, tournesol (émulsifiants)
• le sucre sans dénomination
• poudre de lait écrémé
• lactosérum
• beurre concentré
• arôme
• graisse végétale (palme, palmiste, coco, coprah)

Avant d’aller plus loin, trouvez dans votre magasin habituel, au moins 1 tablette contenant ces ingrédients, ensuite vous pourrez passer à la phase 2 😉

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